Articles

Наиболее энергосберегающими оказались зеленые корма из злаковых и бобовых культур, подкормка из зеленой массы, корнеплоды (механизированная уборка и химпрополка), сенаж, а наиболее энергозатратными – сено прессованное, комбикорм, солома злаковых культур, молоко цельное.

Опыт работы фермерских хозяйств Германии также подтверждает правильность сделанного заключения об энергозатратах, о чем свидетельствуют объемы заготовки различных кормов в немецких хозяйствах с 1990 по 2006 г. (рис.).

Энергетические затраты находятся в тесной взаимосвязи с экономической эффективностью. Низкими являются затраты на корма с укосных лугов, которые приблизительно в 2 раза дешевле концентрированных. Самые низкие затраты – на производство пастбищных кормов, базирующиеся на них рационы более чем вдвое дешевле рационов на основе кукурузного силоса. Поэтому с производственно-экономической точки зрения преимущество отдается в пользу содержания коров на пастбище, если имеется травостой определенного качества, соответствующего молочной продуктивности скота.

Оценка производственных возможностей и различных технологических решений, их реализация на практике – основа для развития стратегии в области энергоэффективного производства и заготовки кормов.

У отдельных руководителей различных рангов бытует мнение, что коров надо кормить в основном сеном, как в «старые добрые времена». При таком подходе, конечно, корова будет жить дольше и давать по 3 т молока в год. Если мы хотим получать 8-9 т молока, то нужно заставить животное поедать как можно больше корма. Не зря зарубежные фермеры говорят, что голодную корову может накормить каждый, а для того, чтобы заставить сытую корову съесть дополнительный корм и дать больше молока, необходимы знание, умение, опыт и главное – желание.

Во многих молочных хозяйствах зарубежных стран, где распространен силосно-сенажный тип кормления, основным источником дешевого растительного белка, энергии и витаминов являются многолетние травы. При ранней уборке из них заготавливается корм (преимущественно силос), содержащий в сухом веществе от 18 до 22% сырого протеина и до 10-11 МДж обменной энергии, при этом содержание сырой клетчатки не превышает 25% в сухом веществе. Поэтому значение использования сена как основной составной части в кормлении жвачных животных в последние годы по всей Европе снизилось. На практике легче, дешевле, а значит, и ресурсоэффективнее производить высококачественный силос (сенаж), чем сено.

В отечественных агропредприятиях практикуется заготовка сена как наиболее близкого по своей природе корма к сенажу и силосу из трав. Зачастую райсельхозпродами доводятся необоснованно завышенные задания по заготовке сена. Как правило, к косьбе трав на сено сельхозорганизации приступают в момент максимального наращивания массы, а не в оптимальную фазу уборки трав. Из-за недостатка кормозаготовительной техники оптимальные сроки уборки трав (10 дней) удлиняются в 3-4 раза и заканчиваются к моменту уборки зерновых. При такой организации в траве резко снижается содержание протеина и накапливается значительное количество труднопереваримой клетчатки. В среднем питательность сухого вещества сена не превышает 8,0-8,5 МДж, протеина – 10%.

Существующие технологии и комплексы машин для заготовки кормов из трав, особенно сена, приводят к потерям 30-50 % выращенного урожая. Эти потери происходят из-за уборки перестоявшего травостоя, длительности нахождения скошенной травы в поле, уборки пересушенной и закладки на хранение недосушенной травы, несоблюдения технологических режимов уборки. Все это усугубляется неблагоприятными погодными условиями. При затяжных и ливневых дождях валки скошенных трав прибиваются к земле и «прошиваются» отрастающей травой, что приводит к значительным потерям и даже к гибели урожая. Проведенный анализ технических решений интенсификации сушки показывает, что за последние годы в мировой практике не создано ни одной заслуживающей внимания машины, существенно ускоряющей сушку трав и способной работать в экстремальных погодных условиях. Отсюда – недостатки в планировании и технологическом обеспечении кормозаготовок, которые чаще всего определяют плохое качество кормов. В связи с этим сокращаются и объемы производства кормов, а затраты труда и энергии на заготовку и хранение сена по-прежнему остаются высокими (920-980 МДж/т к. ед. и 3,0-4,6 чел. ч/т сухого вещества).

Перспективной ресурсоэнергосберегающей технологией заготовки грубых кормов, которую успешно используют сельхозорганизации Червенского района, является прессование провяленной массы трав с внесением химических консервантов. Энергозатраты при этом составляют 2,5-3,0 кг у. т. на 1 ц к. ед. Заготовка такого корма (силоса) осуществляется посредством внесения при прессовании 10-15 кг пропионовой кислоты на 1 т прессуемой массы повышенной влажности (36%) с обертыванием рулонов в полиэтиленовую пленку. Эта технология позволяет организовать производство силоса минимум с двух укосов, с высоким содержанием энергии (10 МДж в 1 кг СВ), где природно-климатический недостаток становится даже конкурентным преимуществом.

Таким образом, у сена нет ни питательных, ни физиологических, ни экономических преимуществ перед качественным силосом (сенажом).

В последнее время все чаще на страницах периодических изда¬ний отдельные «мужи от науки» пытаются уменьшить значение кукурузного силоса как корма. С этой целью в ход запускается различная малодоказательная аргументация: кукурузный силос (его энергетическая единица) является самым дорогим кормом; по содержанию обменной энергии корма из трав не уступают, а по сырому протеину превосходят кукурузный силос; сельхозорганизации Ленинградской области России, где удой составляет более 6 тыс. кг молока от коровы, не занимаются выращиванием кукурузы; предлагают разграничить сельхозорганизации по уровню продуктивности дойного стада до 4 тыс. кг молока на голову в год и выше с расчетом, что первых необходимо перевести на травосеяние. Следовало бы задать вопрос: почему не поступали подобные рекомендации, когда продуктивность дойного стада в нашей стране не достигала 3 тыс. кг молока на голову в год?

Производственники хорошо знают, что кроме содержания большой энергии кукурузный силос, точнее, его зерно содержит также более качественный (нерасщепляемый) сырой протеин и стабильную, не ферментируемую микробами рубца, энергию, которая не содержится в кормах из трав. Следовательно, это более высокого качества корм, который балансирует энергию в рационе и стимулирует животное на высокую продуктивность. Естественно, более высокое качество любой продукции всегда стоит дороже. Что касается рационов коров сельхозорганизации Ленинградской области, то действительно, там в рационах отсутствует кукурузный силос, однако в состав комбикормов всегда включается зерно кукурузы (до 30 %).

Мировой опыт показывает, что при правильной технологии заготовки корм из кукурузы в большей степени является сенажом с содержанием сухого вещества до 35-40%, а не силосом. Качественный кукурузный сенаж содержит более 11 МДж обменной энергии в 1 кг сухого вещества, минимум 32% крахмала, около 4,5% золы, не более 20% сырой клетчатки и имеет коэффициент переваримости органического вещества не менее 0,75. При содержании в кукурузном силосе сухого вещества 30% коровы получают его около 13,5 кг в сутки, что позволяет надаивать от нее 16,5 кг молока. Следовательно, чем выше количество сухого вещества в кукурузе, тем больше в силосе содержится энергии, что сокращает потребление концентрированных кормов как для производства молока, так и при откорме молодняка крупного рогатого скота.

Для получения такого основного корма кукурузу нужно убирать в стадии восковой спелости зерна, когда в растении содержится сухого вещества 28-32%. Заслуживает внимания и выращивание кукурузы скороспелых сортов на зерно, особенно в южных регионах Беларуси.

Кукурузный сенаж должен стать основным кормом для жвачных животных, поскольку имеет не только высокую питательную ценность, но и необходимую жвачным животным структуру. Кормовая ценность кукурузы – в том, что значительная часть ее крахмала и протеина в рубце не расщепляется. Следует также знать, что степень ферментации крахмала и протеина в рубце зависит от содержания сухого вещества в сенажной массе. Чем оно выше, тем больше нерасщепленного крахмала достигает тонкого отдела кишечника. Здесь крахмал расщепляется ферментами и полностью находится в распоряжении животного. Таким образом, энергия, полученная из крахмала, используется эффективнее, т. к. не возникают те потери, которые происходят при ферментации его микробами рубца. В таблице 2 приводятся ориентировочные нормы целесообразного потребления сенажа и кукурузного силоса дойным поголовьем в различные периоды лактации и сухостоя.

Противопоставлять травяные корма кормам из кукурузы не следует, но руководитель сельхозорганизации должен знать физиологически обоснованную границу или «золотую середину» экономически обоснованного смысла при производстве молока, а это 60% кукурузного и 40% травяного силоса в структуре основных кормов.

Вопросы экономии топлива и энергии при обработке зерна повышенной влажности, актуальные во всем мире, имеют для отечественной практики в сложившихся погодно-климатических условиях особую значимость.

Большинство используемых сушильных комплексов, спроектированных много десятилетий назад, имеют существенные недостатки, приводящие при сушке высоковлажного зерна к его пережогу и механическому повреждению, к существенному загрязнению продукта остатками сгорания топлива, нерациональному расходу энергии. Перерасход энергии в этом случае обусловлен многократными пропусками семян через камеры сушилок. При снижении влажности 1т зерна с 20 до 14% они расходуют около 12 кг условного топлива. Таким образом, сушка зерна – процесс, требующий очень больших энерго- и трудозатрат. Поэтому возникает необходимость поиска простых и менее затратных приемов сохранения урожая, особенно кормового зерна.

В последние годы широкое распространение получила технология консервирования плющеного зерна ранних стадий спелости. Заготовка и использование в кормлении крупного рогатого скота консервированного плющеного зерна позволяет: увеличить валовой сбор фуражного зерна на 8–10 % за счет снижения потерь при уборке; снизить энергозатраты, исключающие сушку, очистку и размол зерна, на 23%; уменьшить расход жидкого топлива на 80 % в сравнении с традиционной технологией использования фуражного зерна; повысить усвояемость корма на 5-8%, среднесуточные привесы на 9-11%, удой – на 7-10%.

Помимо внедрения технологии плющения зерна важной инновацией в этой сфере стала заготовка влажного зерна путем дробления. На совместном белорусско-итальянском предприятии «АгроБокс» (Червенский район) реализована новая для молочного скотоводства страны технология силосования зерна повышенной влажности (28-40%) с приготовлением пластинчатой сыпучей смеси (на базе итальянской мельницы-дробилки Vortice производительностью 10-15 т/ч) и хранения кормовой массы, тщательно заложенной без применения консервантов, в компактных бетонных траншеях шириной 12-14 м. Приготовленный таким образом корм в зимне-стойловый период может стать в рационах хорошей альтернативой в рационах дорогостоящим комбикормам. Так, себестоимость дробленого самозаконсервированного зерна 184 тыс. руб. Себестоимость такого зерна, обогащенного БВМД (75% дробленого зерна + 25% БВМД, при стоимости БВМД 600 тыс. руб./т), составляет 150 тыс. руб. + 138 тыс. руб., тогда как стоимость 1 т комбикорма К-61 – 400 тыс. руб. Экономия – 112 тыс. руб. на 1 т зерна. В конечном счете, новая технология заготовки консервированного зерна повышенной влажности дает возможность более гибко организовать производство, появляется возможность маневра в тактике проведения кормозаготовки. В случае дождей и в период дозревания зерна за счет снижения потерь можно увеличить его производство.

Данный способ использования фуражного зерна экономически оправдан, его следует шире применять в сельскохозяйственных организациях республики.

До последнего времени среди работников сельского хозяйства бытуют противоречивые мнения о наиболее экономически эффективном кормлении животных в летний период. Одни видят значительные преимущества в создании зеленых конвейеров и скармливании зеленой массы в стойле, другие отдают предпочтение пастбищному содержанию животных, третьи – круглогодичному однотипному кормлению.

По питательности пастбищный корм значительно превосходит укосные корма. В 1 кг сухого вещества пастбищного корма содержится до 10,5 МДж обменной энергии, до 22% сырого протеина. Если питательность зеленой массы принять за 100%, то у сена она составит 50%, у силоса – 60-70%. Использование свежей травы в рационе коров, даже содержащихся в стойлах, улучшает их физиологическое состояние, а при пастьбе на свежем воздухе укрепляет их здоровье и улучшает показатели воспроизводства. Это обеспечивает в пастбищный период удой до 26 кг молока в день на корову. Однако чем выше продуктивность коров, тем должно быть лучше качество пастбищного корма. Так, при среднегодовом удое 5 тыс. кг на голову сырого протеина в 1 кг сухого вещества травы должно быть не меньше 120 г, обменной энергии – не меньше 9,0 МДж, а при удое 7 тыс. кг на голову – 150 г и 10,06 МДж соответственно.

Анализ сравнительной эффективности укосного и пастбищного использования зеленых кормов с травостоем многолетних трав показывает преимущество пастбищного способа. В этом случае снижаются затраты обменной энергии, а окупаемость затрат составляет 363%, при укосном способе – 218%. При летне-стойловом содержании совокупные затраты антропогенной энергии возрастают в 1,6 раза, при этом основная часть приходится на скашивание травостоя и скармливание зеленой массы скоту в кормушках.

Пастбища – это значительный резерв снижения себестоимости молока. Растущие травы в 2–3 раза дешевле любого другого корма. И эта экономия на цене кормов – не кратковременная выгода, поскольку пастбищный сезон длится 150-170 дней. В этот период отпадает необходимость убирать и утилизировать навоз из стойл помещения.

Сравнительный анализ эффективности производства молока в 10 хозяйствах при пастбищном и круглогодичном стойловом содержании животных на однотипном (в основном силосно-концентратном) кормлении показал, что у сельхозорганизаций, выбравших пастбищную систему, поголовье коров было стабильным, а во втором – сократилось за год на 6%. Общая выбраковка коров при использовании пастбищ оказалась ниже на 23%. При пастбищном содержании надои получились выше на 9-10% (730 кг), чем при круглогодичном стойловом, соответственно и выбраковка низкоудойных коров была меньше в 2 раза. Пастбищное содержание благоприятно сказывается на воспроизводстве стада. Выход телят повышается на 7-10%, а затраты труда снижаются на 17% по сравнению с круглогодичным стойловым содержанием.

Дополнительные производственные затраты при пастбищном содержании полностью окупаются полученной прибылью. Так, при повышении затрат на 1 корову за год на 8% прибыль увеличилась на 25,4%. В результате рентабельность производства молока в первом варианте составила 24,7%, во втором – 19,7%. За счет большей продуктивности себестоимости 1 ц молока при пастьбе – ниже на 5%. При пастбищной системе интенсивнее используются земельные угодья: в расчете на 100 га реализация молока выше на 16,9 %, а прибыль – на 39,1%. Показатель энергетической эффективности на 27% выше при сочетании зимне-стойлового с летне-пастбищным содержанием скота. Безусловно, пастьба коров – залог настоящего и будущего успеха в отечественном животноводстве.